CELEBRAN CON ALGARABÍA EL ANIVERSARIO DE LA COCINA TRADICIONAL ZOQUE DE COPOYA

Por Louis Velázquez/Bitácora

Las cocineras zoques de Copoya festejaron el pasado 16 de junio el tercer aniversario de esta cocina tradicional

Celebraron tres años de prevalecer la cultura zoque a través de su gastronomía.

Con gran algarabía se realizó este festejo: marimba, folclor, música de tambor y pito, picardía tuxtleca, exposiciones y deliciosa comida.

El menú de esta cocina lo engalanan platillos zoques como: ninguijuti, putzatzé, zispolá, guacasis caldú, chanfaina y sopa de pan; además de caldo de gallina, memelas, tortillas hechas a mano, chalupas, empanadas, quesadillas, tamales, pollo horneado, sin faltar el exquisito pozol de cacao y blanco, y los dulces típicos.

La ‘Cocina tradicional zoque’ se encuentra ubicada en el Museo Zoque de Copoya, y abre sus puertas los sábados y domingos de 9 de la mañana a 6 de la tarde.

Sin duda, un gran festejo para grandes mujeres que ponen en alto su cultura.